Bolachas de Chocolate recheadas com Nutella

É isso mesmo! Bolachas de Chocolate.. com pepitas de chocolate.. e recheadas com.... NUTELLA!

Depois dos maravilhosos Brownies saudáveis (que não vão ao  forno), da Chocolate Covered Katie, hoje trago-vos uma receita muito pouco saudável! Mas vá.. comam uma só e partilhem o resto. É o que eu tento fazer, pois adoro fazer doces, mas não gosto dos efeitos de os comer!
A receita é da Youtuber Yoyomax 12 - the diet free zone (o nome diz tudo não é?) e eis o que precisam para cerca de 30 bolachas de tamanho considerável:

Ingredientes:

  - 295 g de farinha sem fermento
  - 70 g de cacau
  - 1/2 colher de chá de fermento
  - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  - 1/2 colher de chá de sal
  - 250 g de manteiga à temperatura ambiente
  - 155 g de açúcar
  - 160 g de açúcar mascavado (nos bolos gosto sempre de usar o mais escuro e mais "melado")
  - 2 ovos grandes
  - 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  - 396 g de chocolate partido aos pedacinhos (ou pepitas de chocolate)
  - 30 colheres de chá de Nutella (já vão perceber o porquê desta medida)

Modo de Preparação:

Comecem por juntar numa taça os ingredientes secos: a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexam bem - eu gosto de utilizar umas varetas de arame para me certificar que fica bem misturado.
Noutra taça batam ambos os açúcares com a manteiga até obterem uma mistura esbranquiçada (e fofinha). Juntem os ovos e a baunilha e batam mais um pouco.
Adicionem agora os ingredientes secos aos poucos (em 3 ou 4 adições). Por fim, juntem as pepitas de chocolate e mexam com uma espátula ou colher.

Tapem a massa e deixem-na descansar durante duas horas no frigorífico.
Enquanto isso.. vamos passar ao recheio!  Preparem um recipiente, forrado no fundo com uma folha de papel vegetal e deixem-no de parte. Para mim, a melhor maneira de preparar o recheio é pegar em duas colheres de chá, com uma tirar um bocado de Nutella e retirar com a outra, de modo a que fique uma pepita gigante no recipiente com o papel vegetal que estiveram a preparar com tanto carinho. (tal como se faz os pastéis de bacalhau sabem?). Peço desculpa mas não tirei foto a este passo.. esta tem que ser um tarefa rápida.. antes que coma o pote todo de Nutella! Não quis correr riscos. Façam 30 destas "pepitas" gigantes e coloquem o recipiente, fechado, no congelador.

Notas:
  - O papel vegetal serve para que as "pepitas" de Nutella não fiquem pegadas quando fora altura de as retirar do congelador.
  - Se sobrarem "pepitas" de Nutella, coloquem novamente no frasco de Nutella (ou comam.. a escolha é vossa.. tal como a consciência).

Após as duas horas, pré-aqueçam o forno a 175º C, retirem a massa das bolachas do frigorífico e as "pepitas" de Nutella (tirem apenas umas 3 ou 4 de cada vez, para que não derretam, pois torna o trabalho muito mais complicado).
Peguem num pouco de massa de bolachas - cerca de 2 colheres de sopa, coloquem na mão, achatem um pouco e coloquem por cima a "pepita" de Nutella. Enrolem depois a bolacha à volta da Nutella.
Repitam o processo até a massa acabar e vão colocando as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal - não muito juntas, pois elas expandem.

Vai ao forno durante 9-12 minutos - são muito moles quando saem do forno. Deixem arrefecer durante 5 minutos, antes de as retirarem do tabuleiro.

E já estão prontinhas a comer.. agora toca a fazê-las e partilhá-las! Não são muito boas para comer todas sozinhos (bem.. na verdade, são deliciosas, só não para as nossas gordurinhas..) há que partilhar esta desgraça tão maravilhosa.

Bons Doces,

DocesPiti