DocesPiti: Pudim de Chocolate saudável

Em primeiro lugar preciso de desculpar-me pela tamanha ausência! Mas novos desafios profissionais assim obrigaram! Mas.... para me redimir, para além de uma nova receita deliciosa e perfeita para um bom pequeno-almoço ou lanche saudável (sim! Tinha que voltar com algo delicioso e saudável para vos compensar bem!), trago-vos um Blog novo: O Mr. & Mrs. Bear, super interessante, de um casal que adora a vida saudável.
No Blog vão partilhar a vida deles e práticas saudáveis de alimentação, exercício físico, etc. Apesar de recente, começou em grande com um artigo bastante útil sobre calorias e kilocalorias.... bom, o melhor mesmo é lerem. Eu sei que não vou perder pitada.. para além de tentar fazer umas colaborações com eles, com docinhos bem saudáveis.... pode ser que me ajudem nas kilocalorias!

E por falar em saudável.. vamos à nossa receita?

Desde que descobri este Pudim de Chocolate saudável que não faço outra coisa senão lavá-lo para os meus lanches ou comê-lo ao pequeno-almoço juntamente com um cafezinho.... tão bom! Basta fazê.lo na noite anterior e no dia seguinte é só levar (ou comer, se não resistirem).

Ingredientes:

- 3/4 cups (180 ml) de leite à escolha (soja, arroz, côco, etc.)
- 2 colheres de chá de mel ou xarope de ácer (ou 1/4 de colher de chá de Stevia)
- 1 colher de chá de baunilha (que muitas vezes omito)
- 3 ou 4 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de cacau

Modo de Preparação:

Apesar da autora referir que se misturam primeiro os ingredientes secos, eu misturo tudo, e depois mexo com uma vara de arames para não ficarem os bocadinhos do côco. Para esta receita utilizei leite de soja, mas com leite de côco fica simplesmente divinal!
O que dá a consistência de pudim a este pequeno-almoço/lanche são as nossas amigas sementes de chia, como tal, a quantidade vai depender do vosso gosto pessoal. Com quatro colheres de sopa ele fica com uma consistência muito grossa, eu pessoalmente prefiro 3 colheres, que não estejam nem muito nem pouco cheias, para ficar mesmo no ponto: nem muito líquido, nem demasiado grosso.
Depois de bem misturadinho é só deixarem no frigorífico durante a noite, ou no mínimo 6 horas et voilá! Têm um pudim delicioso, saudável e super fácil de fazer! E não precisam de se sentir mal por comerem um pudim de chocolate ao pequeno-almoço ou lanche!