DocesPiti: Panquecas de aveia e banana

Após umas mini-férias, vamos lá continuar com as receitinhas bem docinhas! E estando no Verão, nada melhor que começar com uma bem saudável para iniciar o dia em grande (ou para o lanche como foi o nosso caso).

A receita, retirei-a deste vídeo, onde a autora dá várias propostas saudáveis para o pequeno-almoço (esta começa no minuto 5:46).

Fiz esta receita com a minha PT (não minha, mas minha amiga, também conta certo?) e tivémos um lanche bem docinho e satisfatório! Yumm!

Ingredientes:

- 50g de flocos de aveia (ou farelo)

- 1/2 banana

- 1/2 colher de chá de extracto/pasta de baunilha

- 2 claras

- opcional: podem colocar na massa puré de maçã ou canela para um sabor diferente (eu ainda não experimentei esta versão)

- opcional: pepitas de chocolate ou mirtilos para colocar depois na massa (eu coloquei chocolate 70% de cacau)

Modo de Preparação:

Numa picadora (eu fiz com a varinha mágica) colocar todos os ingredientes à excepção do chocolate ou mirtilos) e processar tudo.

Depois colocar um pouco de azeite numa frigideira e quando estiver quente colocar a massa. Nós esquecemo-nos de tirar fotos desta parte.. a ansiedade pelas panquecas era tanta que só queríamos despachar e comer aquelas pequenas maravilhas. Espalhem depois umas pepitas de chocolate (ou os mirtilos) por cima e deixem ficar até começar a criar bolhas (tal e qual como as panquecas normais), altura em que devem virá-las. Cuidado com o chocolate que queima muito rapidamente, deixem mesmo só um pouquinho!

Na altura de servir, coloquem frutos vermelhos, banana, mel, etc. (tentem que seja minimamente saudável já que tiveram o trabalho de manter as panquecas super saudáveis!).