Scones (versão saudável)

Estou feliz! Decidi reinventar uma receita já muito antiga e que já partilhei convosco aqui, mas a versão saudável. E não é que ficou deliciosa?

Papas de Aveia Cremosas de Côco

Não é uma sobremesa.. ok é verdade! Mas é uma excelente opção para começar o dia com imensa energia e ficar saciados por horas! E as boas notícias: são deliciosas e saudáveis!

Bolachas de Chocolate recheadas com Nutella

É isso mesmo! Bolachas de Chocolate.. com pepitas de chocolate.. e recheadas com.... NUTELLA!

Brownies SAUDÁVEIS de chocolate com cobertura de Manteiga de Amendoim

Sim, leram bem! Brownies saudáveis! Estes pequenos bolinhos para além de saudáveis são deliciosos, e conseguiram convencer até o céptico do marido (que disse que podem substituir os brownies normais carregados de açúcar).
Esta receita é da Chocolate Covered Katie, um blog (e agora livro) com doces deliciosos e saudáveis! Vão cuscar as receitas que são de deixar água na boca.. por enquanto traduzi-vos esta em gramas! Quem é amiga??

Cheesecake de Limão

Nada melhor que esta receita de limão para este Verão de São Martinho prolongado. Ou, porque não, para os dias de Inverno, reunidos com família ou amigos em amena cavaqueira!
A receita é do livro Os Bolos da Julie", de Julie Deffense, um livro absolutamente pecaminoso....
A receita em si não é difícil, mas é dividida em várias partes, por isso consome algum tempo.
Vamos aos ingredientes?

Gelado rápido com Fudge

Tal como prometido, eis o que podem fazer se conseguirem guardar algum bocadinho do vosso Fudge de Chocolate. Ou não, esta base de gelado meio "aldrabada" (pois não é a base de gemas, leite, natas e açúcar que vai ao lume) é perfeita para servir simples, ou com qualquer complemento que não o fudge.

Fudge de Chocolate

Ai este tempo.. em que só apetece um bom docinho e ver séries ou filmes no sofá.
Mas também não apetece muito estar enfiada na cozinha não é? E se vos disser que tenho uma solução perfeita? E se vos disser que, depois de fazerem esta pequena delícia podem guardar um pouquinho para acrescentar a uma outra sobremesa deliciosa e fácil de fazer? Essa ficará para outra receita.. para breve prometo!

Bolacha Chupa-Chupa em forma de coração

Olá meninos doces! Esta receita é super simples, mas bem original e especial! Original para porem nas vossas festas e fazerem as delícias dos mais pequenos (e não só) e especial porque fiz para o meu primeiríssimo aniversário de casamento! O maridinho adorou a ideia, e guloso como é adorou as bolachas!

Sushi de banana

Este lanche é perfeito! Delicioso, saudável e sacia bastante!
A receita tirei-a de vários sítios da internet (para ir tirando várias ideias), e muito tive que me conter para não fazer a versão malvada que anda a circular por aí.. com Nutella (yummmm).. ficará para outros dias.. dias fora da dieta (para quem quiser experimentar, o vídeo está aqui).
Mas voltando ao nosso sushi saudável de banana! Vamos aos ingredientes?

Tarte de Fruta

Verão! Verão! Verão! É o que esta tarte grita.. e não, definitivamente esta não vai para o separador "Doces.. mas saudáveis?!"! Mas compensa.. façam dietinha uma semana e provem-na no fim-de-semana. Divinal.. a base crocante, o recheio cremoso, e o toque de frescura dos frutos vermelhos... hummmm já estou com água na boca!
Vamos à receita?

Pudim de Chocolate saudável

Em primeiro lugar preciso de desculpar-me pela tamanha ausência! Mas novos desafios profissionais assim obrigaram! Mas.... para me redimir, para além de uma nova receita deliciosa e perfeita para um bom pequeno-almoço ou lanche saudável (sim! Tinha que voltar com algo delicioso e saudável para vos compensar bem!), trago-vos um Blog novo: O Mr. & Mrs. Bear, super interessante, de um casal que adora a vida saudável.

Panquecas de aveia e banana

Após umas mini-férias, vamos lá continuar com as receitinhas bem docinhas! E estando no Verão, nada melhor que começar com uma bem saudável para iniciar o dia em grande (ou para o lanche como foi o nosso caso).

A receita, retirei-a deste vídeo, onde a autora dá várias propostas saudáveis para o pequeno-almoço (esta começa no minuto 5:46).

Fiz esta receita com a minha PT (não minha, mas minha amiga, também conta certo?) e tivémos um lanche bem docinho e satisfatório! Yumm!

Cupcakes de Chocolate (com farinha integral, sem açúcar e sem manteiga)

Deixem-me que vos diga: estes cupcakes são uma verdadeira delícia!
A receita encontrei aqui, quando andava á procura de uns sem açúcar, farinha e manteiga. A parte do açúcar e manteiga consegui, pois substitui, respectivamente, por mel e azeite. A farinha nem por isso, pois utilizei farinha integral (mas ainda vou experimentar substituir por aveia moída para torná-los extra saudáveis).
E depois com esta cobertura.... humm.. já ia um agora para o lanche!

Brownies de Feijão Preto (saudáveis e saborosos!)

Sim.. leram bem! Brownies de feijão preto!

Segundo a autora, devem dar a provar às pessoas sem dizer do que é.. e depois surpreendê-las! (posso-vos dizer que é muito divertido)

Ganache Vegan

Descobri esta ganache por acaso. Ia fazer uma cobertura (que também pode ser usada como mousse) que levava leite de côco.. pois, o problema é que o leite tinha que estar bem "rijinho" (sabem quando abrem latas de leite de côco e separa-se uma parte mais espessa de um líquido que fica na parte de baixo? Tantas vezes que isso me acontece e que odeio!! E hoje que precisava que acontecesse.. claro que não! Nada espesso.. enfim não desesperei e fui procurar uma receita de uma cobertura mais saudável com leite de côco. Encontrei esta. O único senão foi mesmo não ter chocolate negro, mas tinha um de leite, da Callebaut (hummmm).. vai um pouco abaixo a parte do saudável, mas em contrapartida não tem as natas da ganache "normal" nem a manteiga. E é só para colocar um pouco por cima de uns cupcakes saudáveis super deliciosos que também vou postar mais tarde.

Mas tentem mesmo usar o chocolate preto (não só por ser mais sudável, mas porque não fica tão doce e enjoativo).. e cubram cupcakes, bolos, panquecas.. enfim o que quiserem. E sem se sentirem tão mal com isso!

P.S.: não desisti de encontrar o leite de côco perfeito para a minha mousse saudável, e qualquer dia surpreendo-vos! Receitas a pensar no Verão!

Tarte de chocolate e morangos (com base de oreo)

Água na boca? Aposto que sim! Quem não fica ao pensar em oreos, chocolate e morangos?
Sim sim.. bem sei que o Verão está à porta, e prometo que estou a pesquisar arduamente receitas saudáveis mas igualmente deliciosas.. e já tenho umas quantas preparadas para vos mostrar.
Mas.. acreditem ou não, para esta receita fui desencaminhada por uma amiga que é Personal Trainer (dá para acreditar?!).
Em defesa dela, estávamos em casa, sem nada para fazer.. e eis que ela me mostra esta receita que encontrou por aí. Uma coisa puxa a outra e.. "vamos fazer!".
E cá está! E fizemos sucesso junto dos nossos queridos homens, que a devoraram! (e nós também para mal dos meus pecados).

Bolo de chocolate e Merengue

Esta receita é do site Sorted: um grupo de amigos ingleses (um deles Chef), super divertidos que decidiram juntar-se e fazer receitas em vídeo. O resultado é sempre divertido e delicioso. Vejam o site deles aqui.

É muito boa, bastante docinha (esta é mesmo para os gulosos) e tão fácil de fazer. Sim.. parece complicada, pelas camadas.. mas e se vos disser que vai tudo ao forno ao mesmo tempo? Depois é só tirar, partir e rechear? Não acreditam? Vejam o vídeo!

Scones

Boa tarde!

Ontem voltaram os papás.. a tempo do lanche.. e como sabia que iam trazer iguarias dos lugares onde andaram, achei que não valia a pena fazer um bolo nem nada muito doce. Hum... lembrei-me: scones! Havia compotas em casa, não é muito doce e sabem sempre bem com um chazinho.
Visto estar em casa deles fui procurar a receita (muito mais velha que eu e que faço desde pequenina) e lá fui para a cozinha.

Ainda vamos a hora do lanche.. e esta receita é super fácil, rápida e completamente deliciosa!
Faz-se em 30 minutos (tempo de preparação + tempo no forno).

Bolachas de limão

Esta semana foi semana de passeio para os pais, tia e amiga.. e foi a pasteleira de serviço que foi convocada para confeccionar umas delícias para levarem para irem petiscando à noite, depois de virem da farra. O meu pai pediu-me para fazer estas bolachas. "Ok", pensei, vou fazer as bolachinhas de chocolate para os gulosos levarem. No dia da mãe, para além das rosas de maçã, fiz estas bolachinhas de limão (que o marido aproveitou para levar para os colegas no trabalho, e fizeram sucesso, cof cof). Ora bem, os pais, provando as ditas bolachas começaram com dúvidas.. "qual é a receita que te dá menos trabalho? Vê lá.. é que estas também são tão boas....". Valeu o marido sempre a pensar em tudo que disse para fazer as duas. Conclusão: fiz uns pais, tia e amiga muito contentes na sua semaninha fora.

Fica a receita destas bolachas deliciosas, com a cobertura com um sabor ligeiramente ácido mas também doce, que balança tão bem com o sabor mais "soft" das bolachas. 

Nota: Esta receita foi retirada do site Joy of Baking, da Stephanie Jaworski (aqui)

Bolachas de Chocolate

Estas bolachas.. como descrever estas bolachas.. são ricas, são densas, são completamente deliciosas!!!! Para terem uma noção.. esta receita é da Nigella Lawson (daqui) e chama-se Totally Chocolate Chip Cookies. Porquê? Tem chocolate e cacau na base e chocolate depois misturado para fazer de pepitas.... chocolate a triplicar só pode dar bom resultado. E, se tal como alguns amigos (marido incluído) não gostam de chocolate negro e se assustarem com o chocolate 70% cacau nos ingredientes.. deixem-se disso, façam, provem e tentem não comer todas!

Nota: o vídeo já é "antiguinho".